onsdag 5 februari 2014

Havrelimpa

Ibland blir det inte riktigt som man tänkt sig när man ska baka... Min näsa blev ganska lång imorse när jag insåg att rågsikten va slut i skafferiet... Ja , ja, men baka skulle jag så jag fick improvisera! Det blev faktiskt riktigt bra !
Så varsåggoda , här är receptet!

50g jäst
5 dl ljummet vatten
2tsk salt
1dl ljus brödsirap
50 g rumstempererat SMÖR
3,5 dl havregryn
9-10 vetemjöl

Lägg havregrynet i 4 dl vatten och låt svälla ca 10 minuter.
Lös upp jästen i resterande 1 dl vatten.
Töm allt i degmaskin.
Häll i sirap, salt och smör. Kör till en jämn smet.
Ha i vetemjölet lite i taget tills degen börjar släppa bunken. Arbeta degen 12-15 minuter.
Låt den jäsa övertäckt till dubbel storlek  ca 20-30 minuter (beroende på hur varmt/kallt det är i köket).

Dela degen i 3 delar och forma till fina limpor. Låt jäsa till dubbel storlek 20-30 minuter.

Grädda nedre delen av  ugnen ca 25 minuter i 180 graders värme.
Låt svalna under bakduk.

Lycka till !

Kram Sockertrollet

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar